Нежное, сочное мясо с хрустящей, хорошо приправленной кожицей. Идеально подходит для обеда в выходной день.
Утка в медовой бальзамической глазури
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 2 кг утки
- 2 головка чеснока
- 1 лимон
- 1 пучок тимьяна
- 4 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. жидкого меда
- 2 небольших луковицы
- соль/перец
Как готовить:
Разогреваем духовку до 180°С.
Головку чеснока горизонтально разрезаем пополам. Лук чистим и нарезаем на четвертинки, лимон пополам. Целую утку солим перчим, внутрь помещаем половинку лимона, веточки тимьяна и чесноком.
Утку перекладываем в жаропрочную форму и отправляем в духовку на 2 часа.
В небольшой миске смешиваем бальзамический уксус, жидкий мед и сок половинки лимона.
Через 2 часа вынимаем утку и аккуратно сливаем образовавшийся жир. Вокруг утки раскладываем чеснок и лук. Поливаем мясо соусом из мёда и уксуса.
Отправляем утку в духовку на 1 час.
Каждые 20 минут достаем утку и поливаем соусом. Кожица у утки должна стать глянцевой и темной.
Вынимаем утку из духовку, накрываем фольгой и даем постоять 20 минут. Утку подаем с жареным луком и чесноком.
Заметки
* Если соус начнет сильно испаряться, добавьте немного воды в форму.
Комментарии